La carne de res se vuelve moderna


Inspecting beef carcasses

Inspección de canales de res
Courtesy History Nebraska, RG2608-1265
Plan de clase: 1925-1949: La carne de res se vuelve moderna - grado [8]

Introducción

En 1925, la producción de carne de res había mejorado considerablemente. Se hicieron cumplir nuevas leyes que redujeron el uso ilegal de tierras públicas por parte de los ganaderos. Los corrales y las empacadoras comenzaron a seguir las pautas de salud y mejoraron un poco las condiciones de trabajo de sus trabajadores.

"Union Stockyards, Showing Exchange Building, Omaha, Neb."

Los corrales de Unión, mostrando el Edificio de Intercambio, Omaha, Neb.
Courtesy History Nebraska, RG2608-1265
Advertisement excerpt: Moving a hay stack with a D-8 Caterpillar on the Peterson Brothers Ranch near Lakeside, Nebraska, 1949

Extracto del anuncio: Trasladando de una pila de heno con una D-8 Caterpillar en el Rancho Peterson Brothers cerca de Lakeside, Nebraska, 1949
Por cortesía de El Ganadero de Nebraska

Transcripción

En 1926, un nuevo edificio de intercambio de ganado se alzaba sobre los corrales del sur de Omaha. Reflejó la fuerza de la ganadería y la industria ganadera durante casi un cuarto de siglo y promovió la esperanza para el futuro.

Dondequiera que mirase, la vida se estaba volviendo más moderna. Las máquinas estaban cambiando la agricultura en todo Nebraska. Los motores de gasolina provocaron algunos de los cambios más importantes. Con un tractor, un agricultor podría cultivar y entregar más maíz. Esto provocó el crecimiento de los corrales de engorda en todo el estado.

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Automóviles, camiones y tractores ligeros combinados con un creciente sistema de carreteras y autovías. Esto ayudó a los ganaderos a aumentar la cantidad de heno que podían producir. Los camiones comenzaron a competir lentamente con los ferrocarriles como la forma de enviar ganado al sur de Omaha. En el sur de Omaha, los corrales continuaban creciendo y eventualmente cubrieron más de 200 acres.

Auctioning Farm Equipment on the Zimmerman Farm near Hastings, Nebraska, March 1940

Subasta de equipos agrícolas en la granja Zimmerman cerca de Hastings, Nebraska, marzo de 1940
Courtesy History Nebraska, RG2608-1265
Electricity added to rural areas in the 1930s

Electricidad fue agregada a las áreas rurales en la década de 1930
Por cortesía de la Administración de Seguridad Agrícola, La Biblioteca del Congreso, LC-USF34-059557-D Mitchell_8c16374r

Ganado en una montaña rusa

Luego, a fines de 1929, todo se derrumbó. Los precios del ganado y los cereales cayeron a mínimos históricos. Y las lluvias cesaron. Los bancos cerraron y vencieron los préstamos que habían obtenido los agricultores para aumentar sus acres. La agricultura de Nebraska estaba en crisis.

La ayuda del gobierno federal mejoró cosas, como el suministro de electricidad a las zonas rurales y la construcción de carreteras. La Segunda Guerra Mundial creó tanto una demanda de carne de res como tecnologías que permitirían crecer a la industria ganadera.

Después de la guerra, la tecnología diésel añadió más fuerza a los tractores y, con los camiones más grandes, los ganaderos dependían aún menos de los ferrocarriles. Los antibióticos, fertilizantes y herbicidas mejoraron la producción de maíz y llevaron a operaciones de alimentación cada vez más grandes.

Obtenga más información sobre cómo la carne de res se volvió "moderna" en este período en el video, Mecanización en ranchos.
De la producción de NET Television de 2008, "Beef State" [El estado de la carne de res].